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卓岳為您詳解6種隔夜菜不能吃

卓岳為您詳解6種隔夜菜不能吃

發布日期:2017-05-15 作者:卓岳小編 點擊:

生活中經常會出現晚餐的菜式有剩余,扔了又可惜,很多人尤其是老人家,常常將剩菜留至第二天繼續食用,但是有些食物隔夜吃是非常有害的。卓岳公司專業工廠飯堂承包、中山飯堂外包、中山食材配送、中山食堂承包公司 ,將為您詳解6種隔夜菜不能吃。

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  第一種是海鮮和魚,魚和海鮮即使是做熟了,久放依然會產生大量蛋白質降解物,這種降解物是會損傷肝、腎功能的。


  第二種是開封后的鹵味食品,購買的散裝或開封后的鹵味食品,一定要在當天吃完,隔夜的就不要再吃了,即使是放在冰箱里也不是絕對保險。對細菌來說,鹵味食品就是營養豐富的培養基,而冰箱是凍不死細菌的,還會滋生霉菌、嗜冷菌等。


  第三種就是茶了,隔夜茶是不能喝的,這不僅因為放置時間過久,其中的維生素等有益物質多數已經喪失,而且茶水還為細菌、霉菌繁殖提供養分。有些人在喝普洱等黑茶時,因為這種茶葉比較耐泡,就將前一天剩下的接著泡,而此時的茶雖然茶味還很濃,但很可能已經被大量細菌污染了。


  第四種是綠葉熟菜,綠葉菜中本身就含有比較多的硝酸鹽類物質,煮熟炒熟后放置時間過久,在細菌分解作用下,硝酸鹽可能會還原成亞硝酸鹽,再加熱也不能去除。如果實在不想浪費,可以迅速放入冰箱,但最好還是不再吃。


  第五種是銀耳,這和隔夜的綠葉菜道理相同,銀耳也含有比較多的硝酸鹽類,時間長了會還原成亞硝酸鹽。


  第六種是半熟的雞蛋,很多人喜歡吃半熟的溏心雞蛋,但最好一次吃完,沒有完全熟透的雞蛋中,蛋黃因受熱時間短,細菌未被完全殺滅,久置之后很容易大量滋生,造成腸胃不適、腹瀉等,如果想把熟雞蛋存得久一點,記得把它完全煮熟。


本文網址:http://www.aukd.net/news/371.html

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