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卓岳餐飲為健康飲食實行的具體措施有哪些

卓岳餐飲為健康飲食實行的具體措施有哪些

發布日期:2017-06-22 作者:卓岳小編 點擊:

    中國素有“民以食為天”的俗語,在一定程度上來說,中國的飲食是長期的社會文明和文化催生的產物。為了適應現代社會對于餐飲管理的高標準和高要求,飯堂外包餐飲品牌應在完善服務的同時豐富品牌自身的文化內涵,從而促進社會大眾飲食文化的品味。中山卓岳餐飲作為國內知名的專業食堂承包公司 ,在融合傳統飲食文化與現代健康理念的基礎上,自覺地擔負起了促進行業向好發展的重任。為此,卓岳餐飲創始人踏上了考察的旅途。


就衛生而言,我們會對貴公司的承諾:每一段時間就會提升衛生檔次,爭取全年上級檢查合格率達到百分百。我們實行的具體措施有:

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1、上崗之前每位員工都必須辦理健康證,身份證和健康證復印件都會向貴公司報備。


2、充分利用寒假的時間,給新員工做崗前培訓,當然老員工也要進行再培訓,關于衛生知識還會有考核制度,衛生知識考核不合格的員工就不得上崗。


3、對比食品衛生量化分級管理A級食堂標準來做,我們會把每一個部位、每一個環節都逐步進行完善。

4、前期在食品制作安全過關后,所有視頻都由食堂經理、廚師長等逐一執行《品嘗制度》和《食品留樣制度》,經過品嘗,所有衛生和質量達不到標準的飯菜不準售賣。


5、食堂與當地的衛生監督部門還會及時溝通和聯系,然后對于不足之處進行改正。


6、對于衛生方面還會創辦一個衛生曝光欄,貴公司可以向我們提出寶貴的一件,我們也會注意接受,貴公司相關關部門和就餐人員還可以對食堂進行監督。


本文網址:http://www.aukd.net/news/381.html

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