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工廠飯堂承包的好處與食品安全問題

工廠飯堂承包的好處與食品安全問題

發布日期:2017-12-25 作者:卓岳小編 點擊:

  工廠飯堂承包的好處有哪些?為什么企業要把食堂外包,卓岳餐飲主要有以下四點: 


1,食堂管理更專業。


工廠飯堂承包餐飲專業化的食堂管理,好處主要是可以減輕企業管理上的負擔,可以把更多的精力投入到經營中去。


2,節省成本


有的食堂自己經營會虧損,而且浪費人力,員工工資、保險、住宿、采購等等各方面都要自己解決,還不一定賺錢,而承包出去就穩賺不賠.承包費可以用在別的方面,比如正式工工資、員工福利等。


經過調查和分析,很多企業認為工廠飯堂承包企業在食堂經營中要獲得利潤,理所當然的會給企業帶來更大的經濟壓力,但事實上卻剛好相反,不僅不會給企業帶來壓力,而且給企業解決了很多問題和壓力。

工廠飯堂承包

3,提高員工的餐飲服務質量


我司有專業的廚師、營養師隊伍,對菜單標準化,保障菜色豐富、營養平衡等方面要優于企業自營食堂.食堂員工由我司派送,工資由我司發放.企業享受同等伙食標準而未增加經濟負擔的同時,還節省了食堂廚工的工資成本.實實在在為您省錢.專業管理,供膳穩定,創造優雅衛生環境,為員工營造健康舒適的就餐環境.省時省心省力。


4,就餐時間更加靈活


延長售飯時間.食堂售飯時間一般一日三餐,固定的時間.承包的可以全天候售飯,讓就餐者隨時用餐。


食品安全問題往往是飯堂承包過程中最常遇到而又最難解決的一個問題,近年來發生的食品安全問題多不勝數,稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦,所以在承包飯堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。


1、加強食品生產經營單位衛生管理制度建設 食品安全水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位及消費者等各個方面的密切配合,尤其是食品生產經營單位的自律至關重要。關于這點建議參考中國吃網的《飯店食品安全制度管理》資料,做到所有部門有制度,所有工序有規范,所有崗位有規定。同時把這些規章制度、操作規范張貼在相應的區域,讓員工樹立安全規范操作意識。


2、開展食品衛生安全知識培訓 食品生產人員除應健康狀況合格外,更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平,每年安排全體員工培訓2次,邀請食品衛生專家和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識,從思想上牢固樹立食品安全意識。


3、全方位開展食品安全自身監查管理 學校飯堂承包最為常見,而學校食品安全工作責任重大,尤其在高校更為敏感,在制度上著重對各個工序間關聯點的控制,突出各個工序間關聯點的制約關系。以食品安全保障責任書的形式,分別與供應商、監控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯體系。對食品保管領料、加工、銷售各環節,明確責任和處理權限,列出高額的獎罰措施和責任追究程序,使各個部門、各個環節認真履行驗收程序,把制約機制落在實處。


本文網址:http://www.aukd.net/news/425.html

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