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工廠飯堂承包就餐方式與結算、加工方式

工廠飯堂承包就餐方式與結算、加工方式

發布日期:2018-01-12 作者:卓岳小編 點擊:


1、根據貴單位作息時間準時開餐,

2、除特殊情況,開餐時間過后半小時停止供餐。

3、每天根據貴單位上班的就餐人數,食堂準備飯菜,然后以刷卡或票據的形式進行消費,貴單位員工伙食費暫由我公司先墊付一個月。然后在次月的10-15號之前結算給我公司(該款項不含稅)。

4、每周列出下周菜譜并呈交貴公司有關監管人員協定,每周五公布下周菜譜于餐廳。

5、飯堂將在每周末為員工提前公布下周菜譜并設立意見箱,讓員工的意見能及時得到處理。

6、客餐以先預約的方式進行,具體收費根據實際消費金額為準。

 

飯堂承包公司的經營方式以利長遠


我司通過大量采購降低原料價格并減少中間環節成本,以系統規范生產操作流程保證降源節耗,最終實現物美價兼,誠信服務。食堂承包公司的服務原則是讓員工吃得飽還要吃得好,吃得開心、吃得放心。具體經營方式如下:

(1)75%以上的資金用作食物采購和食物成本的供應。

(2)8%左右的資金為工作人員的工資及獎金。

(3)7%資金用作設備維護損耗等開支。

(4)5%左右的資金用于日常工作的其他開支。

(5)剩余的5%左右的資金算承包商的合法利潤。

工廠飯堂承包

托管方式:我公司負責廚房員工工資、福利保險等費用;食堂年度檢驗費;食堂人員每年的健康檢驗費;食堂用品消耗費(如廚房器具及清潔用具等)。貴公司只要免費提供廚房、餐廳以及整套廚房設備(燃料、水、電)廚房員工住宿即可;飯堂外包企業其他管理費用由我方負責,包括廚房員工的工資和福利;由我方委派專業廚師及管理人員到貴公司進行專業食堂承包管理運作;中晚各有多個菜式由員工自己選擇,伙食費每天3-20元,行政管理人員另議;結算方式分為月結或現結。


委托加工方式


發包方:提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

承包方:負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐費合理安排、人員最佳配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。

五、顧問輔導方式

發包方:支付一定數額的輔導費。

承包方:派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導,滿意度問卷調查,飯菜價格評價,按ISO標準測評操作規范,“8S”活動情況評價。

六、自由選擇方式

發包方:提供場地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶)

承包方:實施酒店式、美食城經營,就餐人員憑現金或餐劵消費,自由選擇,豐儉由人。

A、中式套餐類:每餐沒有30個品種葷素菜式,自由挑選,價位3元起不等。(例:3元可吃一葷一素,沒飯自由打飯吃飽,送例湯)

B、面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種,價格3元起不等。


本文網址:http://www.aukd.net/news/430.html

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