《法兰克福学派史》
飯堂外包
您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 公司新聞

新聞分類

服務咨詢熱線:

0760-88501037

食堂承包公司應做好哪些要點與管理制度

食堂承包公司應做好哪些要點與管理制度

發布日期:2018-01-16 作者:卓岳小編 點擊:


     工廠飯堂承包一直來是企業和工廠關心的問題,選對好的餐飲公司才能讓您的企業員工享受到最好,最營養,最滿意的飲食。 優秀的飯堂外包承包應做好以下9點:


(1)是否擁有合法的營業執照、代碼證、稅務登記證、食品衛生許可證等相關證件。


(2)是否具備成型、穩定和品種齊全,因為做任何生產都需要利潤來維持,利潤從哪里來呢?是賺取物料中間商批發的差價.


(3)是否具備成功的工廠飯堂承包模式是公司要進行重點評估的內容,因此要求承包商解說及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實話效果。


(4)食用油擁有合格的供應商,需通過國家強制QS食品認證,俱全食用油生產執照及各類食用油合格證件。


(5)衛生必須有嚴格的管理制度,個人衛生、廚房衛生、餐具衛生、環境衛生、食品衛生、倉庫衛生等必須能做到干凈、整潔、整齊等。


(6)食堂承包公司的服務工作人員必須能嚴格遵守廠方的廠紀廠規,對廠方員工服務熱情。


(7)廚房服務人員必須取得合格健康證才能上崗。


(8)工廠飯堂承包應能嚴格遵照合同事項,不能一味的謀取利潤,剛開始做得好日后卻越來越差,應始終如一的保持菜式美味可口,衛生干凈清爽。


(9)工廠飯堂承包應在食堂內設立員工意見反饋箱,讓員工可以自由的對飲食質量提出意見和建議。

食堂承包公司

1、工廠飯堂承包食品安全:


做到新鮮質優達到食品衛生標準,所有食品原材料都采購于正規廠家、進行原料選擇。油類采自正規品牌的中儲糧調和油;肉類采用正規肉聯廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地,提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。


2、工廠飯堂承包食品新鮮


各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放,不隨地亂放,以免弄臟污染;原料的取用、發放,應本著先進先出先用的原則,以防止日久變質;存放在冰箱內的食物或半成品,要生熟分開,有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。


3、工廠飯堂承包餐具衛生


餐具必須保持清潔衛生,否則會直接影響全校師生員工的身體健康,餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后,先將里面的殘存物清理干凈,加洗潔精洗滌,然后再用清水沖洗,再放入消毒柜內進行消毒,消毒后取出放在餐車上并保持干凈,用白布蓋好,以防灰塵。


4、工廠飯堂承包環境衛生


周圍環境應打掃干凈,陰溝要常疏通,泔水桶加蓋,廢物袋扎口;在食堂最好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥水,晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈,四壁無塵,窗明地凈。


工廠飯堂承包的制度有哪些今天就分享到這里,除了分享的那些外,廚師人員上崗人員必須持有效食品從業人員健康證,上崗前必須嚴格執行衛生消毒程序,上班前應整容,穿工作服、戴工作帽,做到儀容整潔。


本文網址:http://www.aukd.net/news/431.html

相關標簽:食堂承包公司

最近瀏覽:

榮譽資質

中山市卓岳餐飲管理有限公司

地址:中山市東升鎮同茂村“八十畝”御京明珠花園首層08卡之二

咨詢熱線:0760-8850 1037 / 400 688 2678

手機:138 2474 7733 (顏生)

企業郵箱:[email protected]

傳真號碼:0760-22738166

網址:www.aukd.net/

歡迎咨詢飯堂承包項目
聯系姓名:
聯系電話:
備注留言:
image.pngimage.png
掃一掃有驚喜微信掃一掃
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機號碼
郵箱
郵箱
地址
地址
《法兰克福学派史》 百人牛牛技巧 至尊是哪两张牌 二人斗地主和好友玩 足球比分现场直播 北京pk赛车毫无规律 时时彩最快开奖 后三包胆选号技巧 竞彩足球6串1全包技巧 球探网足球即时此分 11运夺金计划 聚宝快三大小计划 博狗是不是私人平台 快速时时秘籍 分分彩如何稳赚 北京pk10软件必赢客