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工廠飯堂承包怎么樣做到讓消費者滿意

工廠飯堂承包怎么樣做到讓消費者滿意

發布日期:2018-03-09 作者:卓岳小編 點擊:


  第一點,擁有一個優雅別致的環境以及合理的價格也可以留住消費者



  餐飲店的環境經過精心裝扮,就可以使其蘊含著一種文化和一種價值。粗枝大葉的部署,會降低餐廳的檔次。所以,餐飲店環境氛圍的營造不只需要前期裝修時候的投資,經營者對餐飲店所取的名字、餐具的擺放、藝術品的設置、客用設施的部署等都需要細心安排,才能營造出良好的氛圍。



  第二點,菜品好是滿足顧客高層次要求的關鍵所在



  人們能不能認可這家餐飲店,飯菜的質量起到了決定性作用。很多餐飲店為了招攬客人,推陳出新。一些餐飲店還專門建立了菜品研發部門,研發人們喜歡吃的菜肴。有一個剛開業的餐飲店,擁有許多思維敏銳的業內人士對菜進行研究,開發、設計了很多fashion的材料,使餐飲店的菜品非常特別非常的與眾不同,他們在挖掘飲食文化根基上,在經營管理專業性上,在飯菜加工精深程度上,在菜品構思別出心裁上都非常非常的特別。

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  但是,與這家餐飲店相比,有些老的餐飲店做法就不盡如人意。很多餐飲店常常貼出“特價菜”等招牌,做了很多廣告。這種不在改進菜的質量上下力氣的餐飲店最終只能讓消費者去別的地方就餐。



  第三點,擁有好的服務可以拉近與顧客之間的距離



  一個成功的餐飲店必然擁有一批優秀的服務人員,好讓顧客來到餐飲店就有一種賓至如歸的感覺。最近幾年,“個性化服務”在餐飲業成了一個口頭禪。但是,個性化是只為少數人提供周到的服務,而是為每個消費者都提供特別的安排服務。在每個餐飲業都在宣揚服務的時候,又很少有人把服務做到讓消費者滿意。


1、資質深厚的員工。工廠飯堂承包由于餐務委托是一項專業性非常強的工作,所以必需選拔一批資深員工擔任餐務委托。同時還要求服務人員熟悉操作順序,熟悉客人,掌握目標客源定位,對消費大戶、常客、熟客、領導以及周邊競爭等狀況要非常清晰和了解。餐務委托一旦上任就要立刻進入角色,就要用心、專心的工作,同時餐務委托一定要有忍辱負重的事業心和組織宣傳能力,具備語言家的水平,同時也要是市場營銷和公關營銷的高手,能注重部門間的溝通和關注信息反饋,處事穩重、迅速、及時、敏捷,辦事有節奏感,在操作方面要高效、正確、誠實守信及創新。



  2、收集信息。當今是信息時代,信息也是生產力。有了信息,營銷才可能有其相應的對策及方式,才可以迎接挑戰、取得營銷的勝利。通過信息能了解賓客的消費心理需求,獲得合理化建議,然后與相關部門一起采取營銷措施,能在產品上、服務上得以不時改革和完善。通過所獲得的信息也可以拉近賓客與餐廳之間的距離,增強賓客滿意度。


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