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說一下工廠飯堂承包的營養早餐巧配搭

說一下工廠飯堂承包的營養早餐巧配搭

發布日期:2018-05-04 作者:卓岳餐飲 點擊:


     工廠飯堂承包的基本要求是:主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。下面的營養元素是你早晨進餐時一定要注意的:


1、碳水化合物:糖類提供持續的活力。身體產生能量的多少與糖供應量息息相關,一個人的血糖一旦降低到正常水平以下將變得易怒、暴躁、喜怒無常、抑郁和不愿與人合作。由于大腦只能依靠糖來提供能量,因此,如果血糖指數降到非常低的話,很可能導致眩暈或暈厥。


另一方面,如果你攝食了足夠的食物,使得血糖高于空腹時的血糖水平,那么,能量的產生就變得非常容易。你就會感覺心情愉快、身體充滿了動力,你的思維變得敏捷而清晰,你不會再想吃東西,甜食看起來是那樣地令你討厭。此時你的身體處于最佳狀態,你身心愉悅,舉止優雅,樂于與人合作。在這種狀態下,你的生活是無限美好的!


在此需要特別提出注意的是,適量的糖對人體來說是必需的,但過量吃糖(尤其是精制糖)將會加重胰臟的負擔,使胰臟功能下降,導致糖代謝紊亂。因此對于糖的攝入一定要適量,可以選擇饅頭、面包、粥等。

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工廠飯堂承包的營養早餐巧配搭


2、蛋白質食物:飯堂外包人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質而定。因此,早餐還要有一定量的動物蛋白質,如雞蛋、肉松、豆制品等食物。


3、攝入少量的油類食物,如:拌涼菜時加些橄欖油、黑芝麻油等。


4、維生素、礦物質:這一點最易被人所忽視。最好有些現榨的果疏汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、拌小菜、泡菜等。


(1)工廠飯堂承包介紹購回的新鮮疏菜如果太臟,把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下,千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人,會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市買的菜,菜本身會非常干,就必須為它點點水,水不能點太多,多了容易爛; 


     (2)然后將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會那么快地蒸發,而且得到呼吸,肯定新鮮啦! 


     (3)另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新。 


     (4)工廠飯堂承包簡析香菜保鮮,挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—層紙(不見綠袋中,松散地扎上袋口,讓香菜根朝上將袋置于陰涼處,隨吃隨取。用此法貯藏香菜,可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜,可將香菜根部切除,摘去老葉、黃葉,攤開晾曬1—2天,然后編成辮兒,掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可,香菜色綠不黃,香味猶存。

 

     (5)工廠飯堂承包簡析茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質,它不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用,一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此,要保存的茄子一般不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受,熱,并存放在陰涼通風處。 


本文網址:http://www.aukd.net/news/451.html

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