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開辦工廠飯堂承包需要什么條件呢?

開辦工廠飯堂承包需要什么條件呢?

發布日期:2018-09-07 作者:卓岳餐飲 點擊:


一、責任的分工:

 

1、公司(甲方)責任:公司只需提供廚房場地,廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿,同時監督承包方(乙方)的正常運作就可以了。 


2、承包方責任:必須負起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞,體現承包者的經營效果。同時,工廠飯堂承包方還必須負責衛生方面的管理。如個人衛生、廚房廚具衛生、飯廳、周邊環境衛生、飯菜的質量衛生等。


二、容易管理: 


對于公司而言,從自己管控轉為監督管控,本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決,還不一定達到很好的效果。


而監督管控就不一樣了,只要把員工反映傳達給承包方,由承包方來具體執行實施。在某種意義上給承包方一些壓力,迫使承包方做好其本份工作,達到公司的管控目的。

工廠飯堂承包

三、節約開支: 


公司把飯堂承包后,廚師工資由承包方負責。有些伙食費用比較高的公司,在燃料方面可以考慮由承包方負責。還有些新公司若人數比較多,合約時間比較長的話,承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。


這些對公司而言,明顯就節約了公司廚房原來的開支問題。對承包方而言,也不會因此降低原來的伙食標準。因為飯堂承包后,我們對于食品采取統一采購,統一經營也是相對節省資源。同時在飯堂運作上也節省了許多不必要的浪費。


承包食堂需要什么條件?


第一: 承包商是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的盈利模式之上,龐大的采購糧食價格競爭力的基礎,規模化營運可進一步控制和縮減經營成本,為客戶提供更好的服務。


第二: 承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的,當老板不可能只顧一家工廠,那么靠什么來維持每個飯堂的出品,衛生,服務的質量穩定。應要求承包商解說提供管理模式,實地考察管理模式的實施效果。


第三:必須實地考察承包商的投資規模,慎重評估承包商的經濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些簡易辦公司的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。 


本文網址:http://www.aukd.net/news/484.html

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