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工廠飯堂承包現代化的物流配送體系和營養配制系統

工廠飯堂承包現代化的物流配送體系和營養配制系統

發布日期:2019-01-11 作者:卓岳餐飲 點擊:


     工廠飯堂承包,意味著是一個承包商承接了企業的餐飲,雙方是一種合作關系,在這種關系中,運營管理都是其次,餐食才是重點。假如你的餐食做得差強人意,就算你的運營管理做再好也是沒用的,所以飯堂外包關鍵點還是在餐食,那么餐食的直接點是食材,食材的新鮮很大程度上影響著結果,高質配送食材就能從貨源上面保障了食品的質量,食材新鮮才能讓食堂的菜品吃起來放心安全。食品放心安全,這是一個企業對食堂承包商基本的要求。


     現在的企業或者單位都是采用承包的方式來管理自己的食堂。他們不直接安排人員管理,而是通過招標承包的方式,直接將食堂交給外面的人來進行管理,怎么做都可以,只要你們保障安全,到時候給公司錢就可以。這樣其實對于雙方來說都是好的,畢竟公司或者企業不是專門從事餐飲這方面的人,所以對于這方面的知識也不會多了解,交給專業的人總是會比較好一些。現在就有不少專門負責工廠飯堂承包的公司,因此在這方面的選擇還是比較多樣化的。

工廠飯堂承包

菜品好是滿足顧客高層次要求的關鍵所在人們能不能認可,飯菜的質量起到了決定性作用。很多工廠飯堂承包商為了招攬客戶,推陳出新,專門建立了菜品研發部門,擁有許多思維敏銳的業內人士對菜進行研究,開發、設計了很多菜品,使食堂的菜品可口又多種多樣,好來客也不例外,而且他們在挖掘飲食文化根基上,在經營管理專業性上,工廠飯堂承包在飯菜加工精深程度上,在菜品構思別出心裁上都非常非常的特別。 


 卓岳餐飲在采購配送保障、管理體系、餐飲技術方面都有著獨特的優勢,卓岳擁有豐富的人力資源優勢,雄厚的技術力量、完善的管理體系、現代化的物流配送體系和營養配制系統。配餐現場管理采用項目經理負責制,以績效考核為中心,通過對成本控制,服務水準,民主評測,客戶反饋及衛生管理等方面的信息整理,形成系統的管理程序,為消費者提供安全、衛生、營養的食品奠定了牢固的基礎。


 在食堂菜譜方面,卓岳餐飲也是與眾不同的。一提到食堂,我們總會想著大鍋菜,每天所吃的都是一樣的,經常吃不僅膩也沒有什么營養,雖然比其他地方干凈一點,但存在這樣的缺點還是讓人很難以接受的。


本文網址:http://www.aukd.net/news/512.html

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