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關于食堂飯菜的價格與營養問題,中山飯堂承包為你解答

關于食堂飯菜的價格與營養問題,中山飯堂承包為你解答

發布日期:2019-01-21 作者:卓岳餐飲 點擊:



    中山飯堂承包認為,萵筍是適合春季吃的蔬菜之一。其含有豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。研究發現,萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎,能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌、燒、炒,還能加工腌制醬菜、泡菜等。


為了使這一切都能夠早日實現,工廠飯堂承包需要開展多種經營,建立低、中、高檔相配的餐飲體系,逐步實現多層次、多元化的辦伙格局,并不斷滿足用餐者的不同需求,從而形成較強的自我補償和調節機制。

工廠飯堂承包

 關于食堂飯菜的價格問題,首先要考慮到消費群體,一般來說到食堂就餐的消費人群都是在單位就職不方便回家吃飯的,并且屬于工薪階級,能省就省了。所以定的價格在保證食堂能盈利的情況下要盡量降低。如果過度降低了飯菜價格使得食堂員工失去了利益,那么整個工作效率也會降低,飯菜質量也隨之下降,消費者干脆不吃食堂了,那對雙方都沒有好處。飯菜定價不是一件簡單的事情,這在食堂管理中是需要結合各種因素分析總結,認真考慮的。


  如果是第一次承包食堂,可以根據周邊其他食堂和企業周邊飯店的就餐價格來參照。好比外面的飯店便宜些,這樣能留住消費人群。飯堂外包價格和飯菜的質量要成正比,這樣才會保證職工愿意長期在食堂用餐,這也是食堂管理中的一個重要環節。



       韭菜能提高抵抗力,初春時節韭菜品質佳。富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生,故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫,因而在春季吃可以固陽氣,提高人的免疫力,特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多,韭菜炒雞蛋,或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。


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